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Calendario eventi

San Silvestro 2022

San Silvestro 2022

  • 10 Dicembre 2022
  • Calendario eventi

San Silvestro 2022

per festeggiare l’arrivo del nuovo anno proponiamo un menù incentrato sui prodotti della nostra azienda agricola e sui presidi Slow Food. Siamo entrati nella Guida delle Osterie 2023 e questo è il nostro modo per festeggiare con voi il raggiungimento di questo traguardo.
Ecco il menù:
Stria montanara con il nostro fiocco di suino nero
Polenta bianco perla, cipolla di Alife grigliata e Mariola della Bassa
Carciofo fritto alla giudia, Raviggiolo romagnolo (presidio Slow Food)
Riso gigante di Vercelli (presidio Slow Food), porro e Stinco di Suino nero in gremolada
Cotoletta di agnello cornigliese (presidio Slow Food) e e cardo gobbo fritto
Gelato alla crema di limone femminello (presidio Slow Food)
Brindisi con spumante metodo classico
euro 50,00 comprensivo di pane, acqua e caffè Torrefazione Lady
per prenotazioni 0521 350520

10 Dicembre 2022

IL MENU’ DI PASQUA 2022

IL MENU’ DI PASQUA 2022

  • 31 Marzo 2022
  • Calendario eventi

 

 

 

 

 

Per la domenica di Pasqua e per il lunedì di Pasquetta abbiamo preparato uno speciale menù degustazione:

Per iniziare…

Culatta di suino nero di Parma

Salame di suino nero di Parma

Focaccina con Lardo di suino nero e asprelle di montagna

Uova marinate sott’aceto con insalata di asparagi

Tartara dei nostri manzi tonnata

Cipollotto grigliato sott’olio

Per proseguire, un piatto a scelta tra…

Lasagne agli asparagi e spinaci novelli

Maccheroni in salsa di stinco di suino nero arrosto

Tagiolini con vignarola e pancetta croccante di suino nero

Per concludere il pranzo…

Brioche tiepida ripiena di gelato al latte di mandorle e salsa al pistacchio

con acqua, coperto e caffè euro 35,00

 

 

 

31 Marzo 2022

Cena di Capodanno alla Longarola

Cena di Capodanno alla Longarola

  • 22 Novembre 2019
  • Calendario eventi

Abbiamo scelto un menù speciale per rendere davvero gustosa l’ultima serata del 2019.

 

Per iniziare

Salame di suino nero con polenta fritta e cipollotti grigliati sottolio

Terrina di suino nero ai pistacchi e calvados con chips di mele annurca

Tartara di manzo, capperi e carciofi sardi

Primi piatti

Crema di patate e favette con cicorielle e radicchi

Riso zafferano e coda di bue

Secondi Piatti

Arrosto di manzo in salsa carbonade con scalogni caramellati

Cotechino di suino nero con purè e mostarda di mela cotogna

Per finire la serata

Ananas marinato e gelato alla crema di mandarino

Spumante metodo classico con spongata di zucca e datteri

Il costo comprensivo di acqua e caffè è di euro 55,00

Si fanno menù specifici per vegetariani, allergici e bambini

 

 

 

22 Novembre 2019

Torna “Vignaioli in città”: anche alla Longarola ospite d’onore il vino e chi lo produce

Torna “Vignaioli in città”: anche alla Longarola ospite d’onore il vino e chi lo produce

  • 15 Ottobre 2019
  • Calendario eventiNotizie e curiosità

Torna Vignaioli in Città, OTTAVA EDIZIONE.

Dal 29 ottobre al 4 novembre.

Incontri, degustazioni, cene con i produttori, chiacchiere intorno ad una bottiglia, il tutto grazie al piacere condiviso di alcuni osti e ristoratori di Parma e provincia in vista dell’evento enologico annuale da loro più atteso e sostenuto.

15 Ottobre 2019

Vini di Vignaioli 2019

Vini di Vignaioli 2019

  • 15 Ottobre 2019
  • Calendario eventiNotizie e curiosità

Anche quest’anno parteciperemo a “Vini di Vignaioli” a Fornovo.

 

15 Ottobre 2019

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