La Carta della Longarola -
A pranzo e a cena lavoriamo alla carta fino a sei persone.
Per tavoli superiori alle sei persone proponiamo un menù degustazione con il meglio dei nostri piatti e della nostra produzione agricola
Portate di apertura
Salumi di Suino Nero del nostro allevamento all'aperto 14,00
Verdure invernali marinate e messe sott'olio: cavolo rosso al kummel, broccoli dell'orto, carote allo zenzero e prezzemolo 10,00
Mostarde di frutta alla mantovana di nostra produzione 6.00
Carciofi alla giudia e salsa al limone 12.00
Coppa di testa di suino nero fatta in casa, bruschette con pesto di fave fresche 12.00
Insalata di asprelle e radicchi al balsamico, tigelle integrali al lardo pesto di suino nero 12.00
Portate principali
Rigatoni all'amatriciana di suino nero 12.00
Pizzoccheri con broccolo fiolaro del nostro orto, verze e toma di vacca Cabannina 12.00
Radicchio trevigiano tardivo gratinato su crema di legumi 12.00
Fricassea di pecora cornigliese e ortaggi invernali 16.00
Tartara dei nostri manzi con carciofi marinati alla senape 15.00
Salsicce di suino nero fatte in casa, purè di patate, cicoriella ripassata 15.00
e a pranzo Lasagne tradizionali con ragù dei nostri manzi 12.00
Dolci e Formaggi
Gelato naturale al mandarino tardivo di Ciaculli con cialda di mandorle e miele 6,00
Gelato cappuccino con caramello al caffè 6.00
Torta glassata di cioccolato alle spezie e arance 6.00
Sbrisolona 6,00
Gorgonzola artigianale 8,00
Parmigiano di collina 27 mesi 8,00
2006-2024 © Società Agricola Riccardo Sulsenti S.S.P.iva 02676440346Privacy & Cookie policyWeb by Infraordinario