La Longarola

Il MENù di questa settimana:

La Carta della Longarola -

A pranzo e a cena lavoriamo alla carta fino a sei persone.
Per tavoli superiori alle sei persone proponiamo esclusivamente dei menù degustazione con il meglio dei nostri piatti e della nostra produzione agricola, varia in base alla stagio
ne, per maggiori informazioni chiedete al nostro personale

Pane e servizio 2.00

Portate di apertura

Salumi di Suino Nero del nostro allevamento all'aperto 14,00
Giardiniera estiva con olio di Brisighella 5.00
Bruschetta con battuto di tarufo nero e pecorino romagnolo12.00
Peperoni in agrodolce su salsa tonnata all'antica e insalata russa di fagiolini dell'orto 12.00
Pappa al pomodoro in piedi con salsa al basilico 12.00

Portate principali
Testaroli di farro fatti in casa con pesto di basilico, zucchine e fagiolini 12.00
Bigoli al torchio con guanciale di suino nero, cipolla dolce e pepe di mortaio12.00
Roast Beef dei nostri manzi con cipolla rossa arrostita sul sale 16.00
Tartara dei nostri manzi al tartufo nero estivo dell'appennino 16.00
Spalla cotta calda di San Secondo dei nostri suini neri con friggione bolognese 16.00


Dolci e Formaggi

Gelato fiordilatte alla lavanda con miele al rosmarino 6,00
Torta della Foresta Nera con le nostre ciliegie 7.00
Chantilly Giovanna con composta di albicocche 7.00
Sbrisolona classica alla mantovana 6,00
Gorgonzola artigianale 8.00
Parmigiano di collina 27 mesi 8,00


SOTTO I NOCI
L'enoteca estiva della Longarola

Salumi di Suino nero del nostro allevamento 14.00
Formaggi artigianali con miele biologico di Ambrosia 12.00
Giardiniera in agrodolce con olio di Brisighella 5.00
Pappa al pomodoro in piedi con salsa al basilico 12.00
Panino con suino nero in porchetta, salsa al peperone e insalata di cappuccio 12.00
Quartirolo e peperoncini dolci sottolio con crostini 10.00
Lardo di Suino nero al Tartufo nero estivo con crostini 12.00
Dolci e gelati fatti in casa 6/7