La Carta della Longarola -
A pranzo e a cena lavoriamo alla carta fino a sei persone.
Per tavoli superiori alle sei persone proponiamo un menù degustazione con il meglio dei nostri piatti e della nostra produzione agricola
Portate di apertura
Salumi di Suino Nero del nostro allevamento all'aperto 13,00
Verdure invernali marinate a crudo e messe sott'olio: cavolo rosso al kummel, finocchio con scorza di arancia, carote allo zenzero e prezzemolo 10,00
Mostarde di frutta alla mantovana di nostra produzione 6.00
Passatina di legumi, cavolo nero del nostro orto soffocato, crostini dorati 12.00
Puntarelle, salsa di acciughe, parmigiano di montagna 12.00
Portate principali
Lasagne di zucca e provolone cremonese 12,00
Lasagne della domenica con ragù dei nostri manzi allevati all'aperto 12.00
Strozzapreti con cime di rapa ripassate e crema di broccoli del nostro orto 12.00
Fricassea di pecora cornigliese: con caciofi15.00
Roast beef dei nostri manzi, salsa monferrina, insalata invernale 15.00
Mariola di suino nero con purè di patate e salsa rossa 15.00
Dolci e Formaggi
Gelato naturale di arancio con nido di kataifi al miele 7,00
Mont Blanc con salsa dei nostri cachi 7,00
Piccoli Krapfen di zucca, crema pasticcera, salsa di melograno 7.00
Sbrisolona 6,00
gorgonzola artigianale 8,00
Parmigiano di collina 27 mesi 8,00
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